昨日，市政府新闻办举行“链兴烟台·品牌增动能”主题系列记者碰头会食物产业链专场。食物产业领域“链主”企业干系肃肃东谈主会上泛论烟台“舌尖优品”的“链动”之路，展现烟台食物产业的强劲实力和发展活力。

2023年，烟台市政府下发《烟台市食物产业链“链长制”引申决议》，建议到2025年，力图作念强百亿级企业6家，全市食物产业产值达到1400亿元，擦亮“中国食物名城”柬帖。

两年时代，烟台食物产业补短板、强弱项、提品性，产业集群化和中枢竞争力欺压拔擢，“链主”企业带动效用权臣，全产业链向高端延长。

科技买通产业链

传统产业智能化

在《烟台市食物产业链“链长制”引申决议》中，粉丝成为培育产业链“6+1”里的一类。粉丝诚然是“小众”食物，却在烟台食物产业中有着举足轻重的地位。双塔食物坐褥的“龙口粉丝”即是其中的杰出人物。

双塔食物从传统的粉丝坐褥加工起步，通过科技翻新，延长产业链条，渐渐建起了粉丝、淀粉、卵白、纤维、食用菌等多元化发展模式。“在咱们公司，从田间地头的豆子得益到高端居品的产出，从废水处理到有机肥生态还田，均构建了全链条的生态体系，酿成了独具特质的双塔绿色轮回发展模式。”双塔食物股份有限公司副总司理张树成告诉记者，尤其是在卵白领域，公司加速高端化转型法式，从当初单一的粉丝坐褥，发展成为今天的卵白粉、卵白肽、变性淀粉、膳食纤维等高端健康食物供应商，已经告捷完了了从传统产业到高技术、智能化企业的转型。

双塔食物充分发达龙头企业带作为用，通过“链长制”机制整合险阻游资源，构建“产学研用”一体化生态圈，公司合资高校、科研机构攻克关节本领，股东产业链向高附加值领域延长。卵白肽、变性淀粉等新兴产业的闹热兴起，成为双塔食物探索将来、培育发展新质坐褥力的遑急见证。

构建多元化居品矩阵

高效果叮嘱阛阓变化

本年京东“6.18”，春雪食物的“上鲜”店又霸榜了。春雪鸡肉品牌“上鲜”已经聚会六年位居京东生鲜鸡肉类销量第别称。

这份竞争力开端于春雪食物打造的“从田间到餐桌”一体化产业链。“咱们通过建设无缺的全产业链，完了了原料、坐褥、加工、输送到结尾销售的全流程闭环，在食物安全、适度本钱、客户反馈方面带来诸多上风。”春雪食物股份有限公司董事会文告李颜林先容，公司领有自检自控体系、居品记忆体系，确保每一份居品齐有无缺的开端纪录。年自产自供40万吨饲料，领有212个法式衍生基地，接管入口开导的加工场，全链药残100%检测，作念到食物安全“无死角”。产业链协同后，饲料转动率拔擢3%，油炸单线每小时加工4.5吨、用工减少20%，详细本钱较行业平均低5%—8%。同期，依托青岛、上海双研发中心与柔性坐褥线联动，最快可在7天内完成新品研发、打样，完了对阛阓变化的高效叮嘱。

恰是这种一体化体系，让春雪食物赢得了德克士、山姆会员店、欧洲等海表里头部客户的永恒信任，也让春雪品牌成为中国最受顿然者酷爱的十大鸡肉品牌。

本年，春雪食物积极践行大食物计谋升级，打破单一鸡肉品类局限，切入烤肠新赛谈，同步开发了海居品鱼类深加工居品，通过增多新的食物品类，渐渐构建“鸡肉+烤肠+酱卤+水产”的预制菜全品类河山。多元化居品矩阵的构建，记号着春雪渐渐从传统单一鸡肉食物企业向详细性食物企业的转型，精确反馈顿然升级与渠谈变革需求，进一步增强在食物领域竞争力和发展驱能源。

建设示范园区

股东苹果产业升级

在烟台食物领域，苹果是一个绕不开的话题，烟台对苹果的居品开发可谓达到物尽其用的进度：果汁、果醋、果片、果脯……当今还有“苹果面膜”。

“公司中枢产业主若是围绕功能性不氧化的富硒苹果以及深加工产业发展，研发的富硒苹果面膜和富硒苹果日化用品仍是投放阛阓，就得回了顿然者的高度招供。”烟台博士达集团董事长张一又义先容公司时欣慰地暗示。

烟台博士达集团是围绕苹果全产业链坐褥的一个详细型企业，2001年创立之初主要以农资筹画为主，2009年涉足苹果基地诞生、苗木繁育、苹果深加工、冷链加工、不雅光旅游以及出口等业务。刻下已是国度级龙头企业、高新企业，是中国富硒苹果国度行业法式草拟单元。

为了完了企业的范畴化发展，2012年，公司成立“博士达有机果品专科谐和社”，按照“四调处”（调处农资供应、调处栽培惩办模式、调处时代下树、调处时代收果）的条目建设下层示范园，并以高于阛阓价的价钱收购果品。刻下，纳入谐和社的有机苹果训诫基地繁多，辐照带动了盛大农户，社员收入权臣提高，有劲地股东了有机苹果产业的发展 。

在深加工面貌，2015年公司斥资打造深加工产业园，引进法国先进坐褥线，开发苹果脆片、果醋、果脯和苹果面膜等高端深加工名堂，进一步拓展了苹果产业的价值空间，拔擢了居品附加值。同期，在销售面貌，积极拓展渠谈，不仅将居品打入国内大中城市的高端超市，还加强互联网电商营销模式，将积蓄营销、品牌计谋和有机苹果全产业链伙同，提高居品的阛阓占有率和品牌着名度 。通过这一系列举措，告捷构建了从苗木研发、训诫、加工到销售的无缺苹果产业链开yun体育网，带动了当地苹果产业的升级和发展。（YMG全媒体记者 赖皓阳）